Serwisy ×

ARCHIWUM PAŃSTWOWE W OLSZTYNIE BANK ŻYWNOŚCI W OLSZTYNIE BEZPŁATNE SZKOŁY COSINUS CZTERY PORY ROKU FEDERACJA ORGANIZACJI SOCJALNYCH WOJEWÓDZTWA WARMIŃSKO-MAZURSKIEGO FUNDACJA OCHRONY WIELKICH JEZIOR MAZURSKICH GALERIA SZTUKI WSPÓŁCZESNEJ BWA W OLSZTYNIE GMINA DĄBRÓWNO GMINA DYWITY GMINA GIETRZWAŁD GMINA JEZIORANY GMINA JONKOWO GMINA KURZĘTNIK GMINA MIŁOMŁYN GMINA OLSZTYNEK GMINA PURDA GMINA ŚWIĄTKI GMINNY OŚRODEK KULTURY W PURDZIE INSTYTUT ROZRODU ZWIERZĄT I BADAŃ ŻYWNOŚCI PAN W OLSZTYNIE LASTLEVEL LGD BRAMA MAZURSKIEJ KRAINY LIDZBARK WARMIŃSKI MIASTO OSTRÓDA MIEJSKA BIBLIOTEKA PUBLICZNA W OLSZTYNIE MIEJSKI OŚRODEK KULTURY W OLSZTYNIE MIEJSKI SZPITAL ZESPOLONY IM. MIKOŁAJA KOPERNIKA W OLSZTYNIE MIEJSKI ZESPÓŁ PROFILAKTYKI I TERAPII UZALEŻNIEŃ W OLSZTYNIE MIŁAKOWO OLSZTYN OŚRODEK SPORTU I REKREACJI W OLSZTYNIE PORT LOTNICZY OLSZTYN-MAZURY W SZYMANACH POWIAT OLSZTYŃSKI PRODUKT WARMIA MAZURY PRZEDSIĘBIORSTWO WODOCIĄGÓW I KANALIZACJI W OLSZTYNIE W OLSZTYNIE RADIO PLUS OLSZTYN 88, 1 FM SAMODZIELNY PUBLICZNY ZESPÓŁ GRUŹLICY I CHORÓB PŁUC W OLSZTYNIE SIŁA MNIEJSZOŚCI SPÓŁDZIELNIA MIESZKANIOWA POJEZIERZE STOWARZYSZENIE CIVITAS CHRISTIANA STOWARZYSZENIE WYJĄTKOWE SERCE SZKOŁA POLICEALNA IM. PROF. ZBIGNIEWA RELIGI W OLSZTYNIE TELEWIZJA KOPERNIK URZĄD MARSZAŁKOWSKI WOJEWÓDZTWA WARMIŃSKO-MAZURSKIEGO W OLSZTYNIE UTALENTOWANY OLSZTYN WARMIŃSKO - MAZURSKA WOJEWÓDZKA KOMENDA OCHOTNICZYCH HUFCÓW PRACY W OLSZTYNIE WARMIŃSKO-MAZURSKA IZBA LEKARSKA WARMIŃSKO-MAZURSKA IZBA ROLNICZA WARMIŃSKO-MAZURSKA IZBA RZEMIOSŁA I PRZEDSIĘBIORCZOŚCI W OLSZTYNIE WARMIŃSKO-MAZURSKI OŚRODEK DORADZTWA ROLNICZEGO Z SIEDZIBĄ W OLSZTYNIE WARMIŃSKO-MAZURSKI URZĄD WOJEWÓDZKI W OLSZTYNIE WOJEWÓDZKI FUNDUSZ OCHRONY ŚRODOWISKA I GOSPODARKI WODNEJ W OLSZTYNIE WOJEWÓDZKI OŚRODEK RUCHU DROGOWEGO W OLSZTYNIE WSPÓLNOTA KULTUROWA BORUSSIA WYŻSZA SZKOŁA INFORMATYKI I EKONOMII TWP W OLSZTYNIE ZACHODNIOMAZURSKA LOKALNA ORGANIZACJA TURYSTYCZNEJ

Wielkopolski przysmak z certyfikatem

Od wieków pojawiała się na stołach wielkanocnych w zamożnych domach Wielkopolski. Zapiekano ją z cebulą i jałowcem, podawano na wiele sposobów. Dziś z certyfikatem chronionego oznaczenia geograficznego kiełbasa biała parzona wielkopolska trafi na stoły krajów Unii Europejskiej.

Kiełbasa biała parzona wielkopolska jest 39. produktem z Polski, który zdobył certyfikat chronionego oznaczenia regionalnego. W szacownym gronie znalazły się takie sławy jak oscypki, olej rydzowy, truskawka kaszubska czy słynny rogal świętomarciński.  Jakie wymagania musi spełniać kiełbasa z Wielkopolski, żeby otrzymać certyfikat? „Jest to zupełnie naturalny produkt, tradycyjny, wielkopolski, zrobiony z samej szynki, z samej łopatki wieprzowej. Mięso do przygotowania tego produktu jest zupełnie nie peklowane, jest to tylko z chłodzonego mięsa produkt. Jeżeli chodzi o przyprawy, jest użyty tylko pieprz, sól, tarty czosnek i tradycyjna, wielkopolska, zresztą również uprawiana w tym regionie przyprawa, czyli majeranek” - wyjaśnia Marcin Grynkiewicz, szef zespołu promocyjnego.

„Tego rodzaju kiełbasę może wytwarzać tylko 11 zakładów na terenie Wielkopolski. Inne zakłady nie mogą tego wytwarzać, chyba że uzyskają certyfikację na terenie Wielkopolski” - dodaje Jan Heichel, prezes Warmińsko-Mazurskiej Izby Rolniczej w Olsztynie.

Tego certyfikowanego produktu można na szczęście skosztować nie tylko w Wielkopolsce. Przedstawicielka ekskluzywnego klubu chroniącego kulinarne dziedzictwo Europy – kiełbasa biała parzona wielkopolska – podczas dożynek gminnych w Gołdapi trafiła też na stoły Warmii i Mazur.